Seit 1985 baut der Bioland-Hof Mammel in Lauterach Linsen an. Aufgrund der großen Nachfrage gründeten Max und Woldemar Mammel 2001 die Öko-Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“. Diese Gemeinschaft der Linsenanbauer ist inzwischen auf über 140 Bio-Verbandsbetriebe angewachsen.

Seit 2013 hat Lauteracher Alb-Feld-Früchte das Sortiment neben den Alblinsen mit weiteren nach den Öko-Richtlinien von Bioland-Zertifizierten Feldfrüchten, wie Leindotter, Buchweizen, Leinsamen und Hanfsamen erweitert.

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